Ho preparato questa ricetta completamente in chiave vegetale usando della pasta le orecchiette di Strabuono dei broccoletti e i pomodori confit
Ingredienti:
Una confezione di Pasta orecchiette di Canapa Strabuono
broccoletti
Pomodori confit
Peperoncino
sale qb
Procedimento:
Ho scaldato e ripassato i broccoletti con aglio, peperoncino e un pizzico di sale.
Nel frattempo ho cotto in acqua salata le orecchiette di farina di canapa e poi le ho aggiunte ai broccoletti facendo cuocere ed amalgamare per qualche minuto ancora.
Ho impiattato con le orecchiette spadellate e ho aggiunto i pomodori confit. Infine un filo di olio evo.
