Hempfù mare e limone è un secondo piatto vegano semplice da preparare e ricco di gusto, che simula il sapore del pesce con un tocco di freschezza dato dal limone. Perfetto per una cena leggera o un pranzo veloce, questo piatto conquisterà anche i palati più esigenti.
Ingredienti:
2 blocchi di hempfu (precedentemente asciugati)
2 cucchiai di farina
Olio EVO o olio di semi qb
Una tazzina di vino bianco
1 cucchiaio di amido di mais
Succo di mezzo limone
Un goccio di salsa di soia
Un pizzico di sale
Capperi quanto basta
Mezzo bicchiere di latte vegetale
1 foglio di alga nori tritato
Prezzemolo qb
Procedimento:
Prepariamo la cremina in una ciotola aggiungete l’amido di mais, un goccio di latte di soia senza zucchero il succo di mezzo limone e la salsa di soia e qualche cappero, sale e pepe.
Infarinare il HempFù tagliato a cubetti, in una padella aggiungete un filo di olio e fare rosolare HempFù infarinato, aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
Aggiungiamo l’alga nori tagliata a pezzi e la cremina e lasciamo rapprendere per qualche minuto.
Aggiungiamo il prezzemolo fresco tritato e impiattiamo con un giro di olio.
