La vigna ha dato il suo ricco raccolto e ora ci affascina con i caldi colori invernali che assumono le foglie.
Unici lavori da effettuare sono il taglio dei rami lunghi.
Si termina la concimazione.
Chi può, ricopre i ceppi alla base, con la terra, questo protegge le viti dal gelo.
In cantina è tempo del primo travaso del vino nuovo che si effettua in una giornata di Luna calante, serena e priva di vento.
Usate una cannuccia legata all’estremità  del tubo usato per il travaso per evitare che il materiale di fondo si possa trasferire nel nuovo recipiente.