Ho realizzato questa tagliata di seitan sorprendendo i miei commensali

Ingredienti:

300 g di cicoria già saltata
10 pomodori secchi sott’olio
1 cucchiaino di rosmarino tritato
1 cucchiaino di paprika
¼ di cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe
Brodo vegetale
4 cucchiai di salsa di soia

Procedimento:

Distribuite la cigoria sulla superficie del seitan formando uno strato omogeneo e lasciando circa 1 cm di bordo su ciascun lato. Disponete anche i pomodori secchi formando due file e procedete poi ad arrotolare il
vostro arrostino partendo dal lato più lungo, avendo cura di sigillare bene i bordi e le estremità.

Cuociamo l’arrosto
Avvolgete l’arrosto in una rete elastica da cucina e chiudete le estremità con dello spago da cucina.
Immergetelo quindi in un pentolone con olio aromatizzato, aggiungiamo la salsa di soia e cuociamo oppure in forno per 50 minuti. Una volta pronto liberatelo dalla rete, tagliatelo a fette e servitelo
accompagnato volendo da patate al forno.

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