Gli anelli di zucchine farciti sono una proposta culinaria leggera e creativa, perfetta per chi cerca un’alternativa sana e gustosa. Questa ricetta unisce l’eleganza delle zucchine a un ripieno aromatico e ricco di sapori.
Per preparare questo piatto avrai bisogno di zucchine, ceci cotti, fiocchi di avena e tempeh, un mix di ingredienti che sposano sapientemente gusto e nutrizione. Le zucchine vengono trasformate in anelli spessi, vuotati al centro e quindi farciti con una miscela di ceci, tempeh, prezzemolo e menta, arricchita da una nota di sale per esaltare i sapori.
La cottura avviene in una padella con un filo d’olio, che accoglie gli anelli di zucchine vuoti fino a dorarli leggermente su entrambi i lati. Successivamente, vengono farciti con il composto preparato e cotti fino a ottenere una delicata doratura.
La versatilità di questo piatto è un suo punto di forza: gli anelli di zucchine farciti si possono gustare sia caldi, emanando fragranza e gusto, sia freddi, mantenendo la loro consistenza e sapore invitante.
Una proposta culinaria adatta a tutti, che soddisfa non solo il palato ma anche il desiderio di piatti sani e ricchi di gusto.
Scopri come gli anelli di zucchine farciti possono arricchire la tua tavola con un’esplosione di sapori, fornendo un’alternativa vegana ricca di gusto e nutrizione.
Ingredienti:
Per gli anelli
180 g Zucchine
130 g Ceci cotti
30 g Fiocchi di avena
panetto di Tempeh
Prezzemolo
Menta
Pizzico di sale
Procedimento:
Tagliare le zucchine a rondelle spesse circa 4 cm con un anello coppapasta svuotare della polpa il centro che frulleremo assieme al tempeh, sale, ceci, prezzemolo, menta.
Riscaldare una padella con un filo di olio e cuocere entrambi i lati gli anelli vuoti di zucchine.
Iniziare a farcire con il composto ottenuto e cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
si posso mangiare sia caldi che freddi.
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