La bella stagione chiama cibi freschi e leggeri. L’orzo freddo con mais e pomodorini è l’ideale per chi vuole fare un pasto leggero, ma senza rinunciare al gusto.
L’orzo si presta bene a questo tipo di preparazioni fredde perché mantengono bene la cottura e possono essere preparati in anticipo. E’ un piatto che potete preparare comodamente anche per un pranzo in ufficio. Cucinato il giorno prima e conservato in frigo, sarà ancor più buono perché i profumi e gli aromi degli ingredienti avranno modo di amalgamarsi. Vediamo ora cosa ci serve per preparare L’orzo della B.M.S. Organic freddo con con mais e pomodorini.
INGREDIENTI
100 gr di Orzo decorticato della B.M.S. Organic
10 pomodorini
Olio extra vergine di oliva
Mais
Basilico
Sale
PROCEDIMENTO
Lavate il farro e l’orzo sotto l’acqua corrente e fateli cuocere in abbondante acqua bollente leggermente salata.
Per il tempo di cottura assaggiate il chicco deve essere al dente.
Lavate i pomodorini e tagliateli a dadini sciacquate il mais sotto l’acqua corrente
Scolate l’orzo, passate sotto l’acqua fredda e la sciatelo scolare e raffreddare.
Lasciate riposare in una ciotola in aggiungere all’orzo ormai freddo, l’olio, il sale, il mais e i pomodori tagliati a pezzi profumate con qualche fogliolina di basilico.
Se piace aggiungete qualche goccia di aceto balsamico.
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